近的生活[留下的事物]

燃燒食客的香辣好滋味～【老媽拌麵】宅配免費體驗！
雖然不是第一次吃口碑劵的餐點 但這次卻是我第一次抽到的口碑劵
之前都是S抽到 我跟著一起去吃的 這次的口碑劵體驗是 【老媽拌麵】


星期日一大早就收到這包裹了 跟S討論後決定當晚宵夜煮來吃

紙箱裡面共有 一包老媽拌麵+DM+訂購單

【老媽拌麵】

老媽拌麵是從1988年[皇城老媽]川味私房料理正式營業, 經濟至今已經有20多年了

包裝讓人有復古的感覺 

還是手繪風的耶~ 

訂購單上還有一張小紙條 上面寫著 由於此次工廠裝填蠔油醬料重量有誤、特此隨袋附上兩包蠔油醬料

所以這次體驗雖然是四包麵 卻有六包蠔油醬包 一開始看到醬包貼在旁邊 還以為整包只有兩包醬包= =

製造成份跟原料也標示的很清楚喔

連背面也有標示最佳烹調方式

製造日期跟有效期限也標示的很清楚 很明確

一共有四包 每一包都各別分裝喔

麵條跟醬料包也是分開包裝 這樣就不用擔心醬料包會汙染到麵條啦

麵條是台南關廟麵 是刀削麵的一種 麵體呈現波浪狀~~

我在台南也住了二年多 也滿常吃到關廟麵 這種波浪狀的就比較少吃到

醬包有三包 分別為~麻辣醬、蠔油、香油

來開始煮啦~ 

這次我們先煮二包~

等水滾後~就放入麵條~

這次準備了豬肉絲來搭配~ 也把豬肉絲放入一起汆燙

麵條波浪狀的挺有趣的~ 



大約煮4~5分鐘 撈出麵條 放到碗中準備攪拌啦

依序先加入香油~

香油是選用台東田中油行(三和油品)油品通過ISO9001及HACCP國際食品安全認證

不是使用某牌的黑心油喔...可以安心食用

再來加入素蠔油 這次我加入一包原先內附蠔油包跟一包附加的蠔油包

蠔油選用的是萬家香素蠔油 我家也是使用這款素蠔油耶~

最後加入辣椒醬 再拌勻~在拌麵時整個香味就已經撲鼻而來~好香啊~

麻辣醬是店家用四川進口的花椒、辣椒、椒王、辣椒粉、燈籠椒、花椒粉、蒜頭、豆鼓、八角、草果、月桂葉等

數十種辛香料調和而成的喔~ 

完成啦~

拌好後裝盤啦~ 最後在麵上頭在灑上一些蒜頭酥 增加一點香氣

在加筍乾跟青江菜~ 辣筍乾還滿搭的~

關廟麵的麵條很軟Q喔~很彈牙~ 個人覺得不要煮的太熟~會比較有彈性

原本看到麻辣二個字還挺擔心會不會太辣~ 吃後~完全不會太辣喔 辣度剛剛好~夠香

如果不敢吃辣的人 辣椒醬可以加一半就好 

吃第一口後就一口接一口的把整盤吃光光~ 很開味  滿想再煮一包來吃.....

份量二個人吃二包剛剛好~ 

最後，感謝愛評網及老媽拌麵的招待~

讓我們在家也能吃到有如媽媽親手做的四川口味麻辣醬麵喔~

宵夜吃的好飽啊~

老媽拌麵

電話 02 2693 4131

https://www.facebook.com/laomanoodle